こんにちは、東北造園です。
今回は、
ヤマボウシ
元気の無かったヤマボウシが、今年はたくさん花を咲かせてくれました！
写真は雨の日のヤマボウシ。白い花と緑の瑞々しい葉が自然の美しさを教えてくれます。
庭木として人気のヤマボウシは
四季折々の表情を見せてくれ、１年を通して楽しむことができます。
シンボルツリーとして植える方がとても多いです。
ヤマボウシとは？
ミズキ科ヤマボウシ属の落葉高木で、樹高は５～１５mほどになります。
原産地は、日本、朝鮮半島、中国です。日本では本州から九州の山地に自生しています。
ヤマボウシ、山法師の名の由来
中央の丸い花の部分を「僧兵の坊主頭」、白い花びらのように見える部分を「白い頭巾（ずきん）」に見立て、山にいる法師（僧侶）の姿に似ていることから名付けられました。
なるほど。
■ 開 花 時 期
６～７月
葉の柔らかな緑の上に、真っ白な花が咲きます。
真ん中の丸いのが、本当の花の集まりです。
実は、白いのは「総苞片（そうほうへん）」という葉の一種。
■ 実
９～１０月
実は、赤やオレンジ色で果肉は黄色をしています。
熟すと地面に落下し、皮をむいて生で食べられます。
ビタミンやカロチン、アントシアニンを含み、滋養強壮や疲労回復などの効果があると言われています。
果実を乾燥させてから食べると、下痢や腹痛にも効きます。
生食以外には、『ジャム』『ドライフルーツ』『果実酒』でいただくことができます。
■ 剪 定 時 期
１１～２月（落葉期、休眠期）
自然樹形がきれいなので、手入れはそんなに必要ありませんが、
大きくなった場合や、形が気になる場合はこの時期に行います。
強剪定や全体の骨格づくり
枯れ枝や内側に向いて伸びた枝、徒長枝を根元から切る、
間引き剪定を行います。
太い枝を切り落とした場合は、切り口から水分や雑菌が入るのを防ぐため、癒合剤（トップジンMペーストなど）を必ず塗っておきましょう。
また、花が終わった６～７月（８月には次の花芽ができ始める）に混みあった枝などを切って、風通しを良くすることも可能です。
ヤマボウシのKey Features！
・四季折々の美しさ
・自然に整う美しい樹形
・シンボルツリーに最適
・外注に強く丈夫
■ 豆 知 識
『 ヤマボウシの果実酒レシピ 』
ヤマボウシの実は、マンゴーやバナナに似たトロピカルな甘みがあり、ジャムや果実酒にすると美味しく楽しめます。
熟した実を使うと、琥珀（こはく）色の美しい、まろやかで甘い果実酒ができあがります。
材料（作りやすい分量）
- ヤマボウシの実：約 300g（完全に乾燥させたもの）
- 氷砂糖： 50g〜100g（お好みで調節。実は甘いので少なめがおすすめ）
- ホワイトリカー（または果実酒用ブランデー）： 1.8L
- レモン（皮を剥いたもの）： 1〜2個（爽やかな酸味を加えるため）
作り方
- 瓶に詰める：消毒して完全に乾かした保存瓶に、ヤマボウシの実、氷砂糖、輪切りにしたレモンを交互に入れます。
- お酒を注ぐ：ホワイトリカーを静かに注ぎ入れ、しっかりとフタをします。
- 熟成させる：直射日光の当たらない涼しい場所で保管します。2ヶ月後：レモンを取り出します（苦味が出るのを防ぐため）。3ヶ月後〜：実のエキスが出て飲めるようになります。実はそのまま入れておいても大丈夫ですが、液が濁るのが気になる場合は6ヶ月頃にザルで濾（こ）してください。
- 2ヶ月後：レモンを取り出します（苦味が出るのを防ぐため）。
- 3ヶ月後〜：実のエキスが出て飲めるようになります。実はそのまま入れておいても大丈夫ですが、液が濁るのが気になる場合は6ヶ月頃にザルで濾（こ）してください。
